一、農藥殘留的危害

可以說，蔬菜*大的食品安全問題就是農藥殘留所造成的危害。遺憾的是，現代農業已經離不開農藥了，我們的餐桌上幾乎找不到沒噴灑過農藥的蔬菜。我們只能要求蔬菜中的農藥殘留量在安全范圍內。

　　那么，現狀又怎樣呢?全世界每年大約有200萬人因農藥污染而得病，其中死亡人數高達4萬左右。農藥殘留的危害不僅是造成急性中毒，更令人擔憂的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。因為這些危害進程緩慢，往往容易被忽視，對人體的危害性更大。現代農業已經離不開農藥了，我們的餐桌上幾乎找不到沒噴灑過農藥的蔬菜。農藥殘留檢測儀在快速檢測果蔬農藥殘留上的應用

二、使用農藥有哪些安全問題

　　一是違反規定大量使用劇毒或高毒農藥。有的菜農為了追求殺蟲效果、節省成本，使用**禁用的劇毒或高毒農藥。這些農藥雖然殺蟲效果好，用量少，費用低廉，但對人體的危害非常大。

　　二是施用農藥的安全間隔期大大縮短。農藥噴灑在蔬菜上以后會逐漸分解，殺蟲作用也逐漸減弱、消失。經過一定天數后，殘留的農藥對人的毒性就小了。所以，農作物經過施藥以后，過了安全間隔期再食用，就比較安全。由于各種農藥的穩定性存在差異，不同農藥對各種農作物的安全間隔期也各不相同。讓人憂心的是，在蔬菜供應緊張的季節，有少數不法菜農為了搶季節、賣高價，今天施藥，短短幾天后就收割上市供應。這些農藥殘留量高的蔬菜如果在食用前未經徹底清洗，就可能引發中毒事件。

一、簡述

    檢測標準：依據**標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。

1.1適用范圍

本儀器適用于種植基地、批發市場、超市、餐廳、及相關監管部門的農藥殘留速測。

1.2主要特點

1、主控芯片：采用32位ARM處理器，運轉速度更快，穩定性強。

2、顯示方式：5英寸觸摸屏，人性化操作界面，操作直觀、簡單。

3、打印功能：高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告。

4、分析光源：采用進口單波長冷光源，具有功耗低、精度高、穩定性強、響應速度快等優點。

5、移動存儲：可外接U盤保存檢測結果，方便數據管理

6、便攜電源：直流12V供電，安全便捷，可直接和車載電源連接。

7、檢測速度：三分鐘出結果，并可根據實際情況調整檢測時間。

8、漢字錄入：內置拼音輸入法，可編輯相關中英文信息。

9、菜名管理：內置常見蔬菜水果數據庫，可繼續添加和刪除。

10、可配通道：各通道獨立工作，不用的可關閉，每個通道可選擇不同種類蔬菜名稱。

11、用戶登錄：可設置用戶名密碼、防止非工作人員操作儀器。

12、打印格式：打印格式可調整，多種可選打印項。

13、試劑活性：檢測結果可顯示酶活性強度，幫助判定有效性。

14、檢測標準：支持**標準和行業標準，并可擴展第三方標準。

15、結果管理：檢測結果可單條刪除，可批量打印。

農藥殘留檢測儀在快速檢測果蔬農藥殘留上的應用

2.1工作原理

其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應，并將其分解物轉變為顏色，設定一組不含農藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農藥，其反應就會被抑制，導致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結果。

蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。各廠家操作儀器操作方法不一，具體看各出場說明書。