農殘檢測儀性能液晶顯示，自動調零，具有高可靠性和穩定性，保存數據的功能，中文打印測試結果，帶有微機接口（不連接微機也能單獨使用），農殘檢測儀能實現微機聯網智能化管理。內置恒溫培養池，農殘檢測儀可自動控溫；培養溫度、時間、采集數據時間間隔及抑制率判斷標準均可自由設置。
農殘檢測儀檢測原理：有機磷和氨基甲酸酯類農藥是我國目前使用量*大的農藥，而且較多的是禁止使用在果品、蔬菜上。農殘檢測儀該類農藥在生物體內可以與乙酰膽堿酯酶結合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經傳導中的乙酰膽堿不能水解而積累，農殘檢測儀神經過度興奮，出現中毒癥狀甚至死亡。
隨著生活品質的不斷提高，人們越來越關注食品安全問題，而水果蔬菜在生長過程中都會使用農藥殺蟲，殘留的農藥被人體攝入后會嚴重危害身體健康，農殘檢測儀能在幾分鐘內鑒別出果蔬中是否有殘余農藥，讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。
1、磷酸鹽緩沖液的農殘檢測儀配置一定要用蒸餾水或純凈水或礦泉水，否則影響準確性；
2、農殘檢測儀酶試劑及底物要在0～5℃溫度條件下保存，以確保酶的活性，因此，應在冰箱中保存，但不能凍至結冰；
3、農殘檢測儀試劑從試劑瓶吸出后，不能再放回瓶中，堅持只吸不進的原則，防止試劑污染；
4、樣品測試的*后一道程序，即加底物后，應馬上搖勻，放入測定儀，否則影響數據準確性。經實踐，在菠菜樣品的測試中，立刻放入的抑制率為21、4％，1分鐘后放入的51、7％，可見，加試劑后放入時間的長短可影響其準確性；
5、韭菜、芹菜、蒜、蔥及茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。因此、，處理這類樣品時，可采取整株蔬菜浸出提取液的方法(不要搞爛樣品)。農殘檢測儀對葉綠素含量較高的蔬菜，也可采取類似方法。
