農殘檢測儀基本原理可簡易理解為：將蔬菜水果合理一部分獲取到液體，運用膽堿酯酶的催化反應速度，并將其溶解物變化為色調，設置1組沒有化肥的規范液，通常情況下其色調會較為深，將其做為參考，假如被測試品帶有化肥，其反映就會被抑止，造成色調很淺，根據抑制率的測算就能判斷陽陰性結果。
蔥、蒜、籮卜、莧菜、萵筍、香萊、茭白、香菇及西紅柿液汁中帶有對酶有危害的綠色植物次生化學物質，非常容易造成假陽性，解決這種試品時，可選用整棵蔬菜水果浸提，對某些含葉綠素較高的蔬菜水果，也可選用整棵蔬菜水果浸提的方式，降低黑色素的干撓。各生產廠家實際操作儀器設備操作步驟不同，實際看各登場使用說明。
糧食作物從生產基地注入銷售市場，*后被搬進飯桌，這一連串全過程中安全性檢測階段不可或缺，農殘檢測是在其中*關鍵的1個檢驗新項目，通常全是在銷售市場中開展農殘檢測，反過來生產基地是農殘的根源，卻非常少保證農殘檢測。因而，在生產基地開展農殘檢測十分必要的。農殘檢測儀的運用，擴張了農殘檢測的范疇，從銷售市場踏入田間乃至是顧客的家中，提升了農殘檢測的高效率，為把控食品衛生安全出示服務支持。
農殘檢測儀
在農作物加工過程中，常應用化肥防治病蟲草害，而過多應用化肥或是是在噴藥和發售中間沒有產生安全性的間隔期，則會造成農作物農殘超標準。應用農殘檢測儀檢驗能夠標準農作物生產制造，減少農民和公司的損害，提升糧食作物產品質量，確保顧客的權益。
現代化農業的發展趨勢，以生態環保的**理念推動經濟發展方法的變化，推動農牧業的可持續發展觀。生產基地應用農殘檢測儀，能夠從根源上把控風險性，標準化肥的合理性應用，提升資源的使用率，推動農戶創收。
針對關心食品衛生安全與現代農業發展的某些盆友應當對農殘檢測儀非常掌握，該機器設備可以檢驗多種多樣食品類及其各種水果蔬菜等中的農殘量，改機器設備重量輕，使用方便，方便使用，可以適用多種多樣場地，例如：各種各樣商場，及其高校食堂或是各種各樣蔬菜批發市場等均能夠看到它了解的背影，農藥殘留快速檢測儀的應用對確保大家食品衛生安全作出了極大的奉獻！
農殘檢測儀檢驗基本原理給出：
農藥殘留檢測儀在必須標準下，有機磷和安基甲酸酯類化肥對膽堿酯酶一切正常作用有拮抗作用，其抑制率與化肥的濃度值呈正相關聯。農藥殘留檢測儀是運用酶抑止基本原理和光學比色法基本原理研發而成。正常情況下，酶催化反應神經系統傳輸新陳代謝物質水解反應，其水解反應物質顯色劑反映，造成淡黃色化學物質，用托普云農農殘速測儀測量吸光度隨時間的轉變值，測算出抑制率，根據抑制率能夠分辨出試品中是不是帶有有機磷或安基甲酸酯類化肥的存有。
有機氯化肥以其無法溶解，早就嚴禁生產制造和應用。有機磷和氨基甲酸酯類化肥是當今蔬菜水果上應用多，總產量大，也非常容易造成中毒了的兩類化肥，都是國家重中之重監控器的總體目標。而某些滅草劑由于它除草機理與身體親緣很遠，對身體傷害并不多，而類別農藥殺菌劑大部分歸屬于低毒化肥。因而要是管控好這兩大類化肥，基礎可防止食菜中毒事件產生。
農藥殘留快速檢測儀主要用于定性分析蔬菜水果、新鮮水果等樣版的農殘成分。新項目主要參數、實驗試劑部位、設定、樣版信息內容、結果查尋、儀器設備校準、復位、整盤清理等程序模塊是其監測系統的基礎構成，該機器設備具備剖析速率適度、易耗品少、無交差環境污染、實驗試劑開發設計等特性。可以普遍用以產品品質監管檢測、生態環境保護、工商企業管理、蔬菜批發市場、疾病預防、蔬菜水果生產基地、大型商場、農殘檢測系統及其商場等的蔬菜水果和新鮮水果中的化肥殘毒檢驗。
農殘檢測儀，即檢驗食物中農藥殘留的成份，一般農藥殘留跨越必然的標準是對身體危害的，如今，農藥殘留已經遭受有關一部分的重視，但是就算是那樣，顧客們仍然要有一種了解，杜絕農藥殘留過多的食物。
食物加工的目的是修改食物的品質特點，如營養性、貯藏性，由于遭受加工標準的危害，加工進程對食物中農藥殘留的水準緩特性也會造成危害。普遍加工進程包括清理、削皮、萃取、殺菌、發醇等。大部分狀況下，加工進程可在挺大水平上降低食物中的農藥殘留水準，如清理、削皮、打汁等;但一些加工進程，如枯燥乏味或萃取，由于受食物中水份揮發等因素的危害，促使一些農藥的殘余水準上升,其他，在食物加工進程中，由于受溫度和微生物菌種等的危害，一些殘余農藥會轉換轉化成類化合物，在清理進程中，由于加上了不一樣的清潔劑，使清潔液的 pH 值、乳化性等發病修改，進而使殘余農藥的溶解度發病轉變，也許使一部分農藥發病有機化學分裂，故在清理進程中，可以選擇適當的清潔劑來降低農藥殘留水準。歷經討論清理對西蘭花等4 種蔬菜水果中甲胺磷和樂果的除去功效發覺，混和強酸堿性電解法空氣氧化溶液對這二種農藥的去除率達到99%;而強偏堿電解法溶液的去除率僅分別為33.8% 和 31.6%，并且葉菜中農藥的去除率明顯高過果菜，這將會由于農藥滲透到了果菜表面的果蠟層所導致的。
根絕農藥殘留量過高的食物，好的方法就是說顧客每人必備一款隨身帶的農藥殘留測儀，人們在開展購買水果蔬菜的時段，對要求選購的食物開展檢驗，農藥殘留量低的才可以選購，那樣，賣家也會發展這類了解，可隨身帶的農藥殘留速測儀必須具備一些標準：測量更快、精確度高，要不然功效會揠苗助長。
