食品多參數探測儀的操作原理：酶抑制率法和分光光度法。由于不同物質的分子結構不同，對不同波長光的吸收能力也不同，因此具有獨特的吸收光譜。即使是同一物質也因其含量不同而對光的吸收程度不同。標準曲線法是利用這一特性來測量物質含量，首先準備一系列濃度由小到大的標準溶液。
        食品多參數探測儀的操作方法：
        1.按照試劑說明書的步驟配制空白液和樣品液；
        2.將【樣品液】比色器放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】
        3.檢測
        ①將【空白液】放入1號通道口，將【樣品液】放入1號通道以外的其他通道，點檢測直接計數。
        ②將【空白液】放入1號通道口，將【樣品液】放入1號通道以外的其他通道，根據試劑說明書調整【反應時間】，點擊【檢測】進度條顯示檢測結果。
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        可用于各種農產品和食品中的農藥殘留.微生物.重金屬.甲醛.亞硝酸亞.二氧化硫等測定。通過多功能食品安全快速檢測儀檢測到的光吸收值，通過儀器內置的標準曲線軟件自動計算出樣品中指標成分的準確濃度和超標結果，方便快捷，促進食品安全檢測的有序進行。
        多功能食品多參數檢測儀是檢測食品安全的常用儀器之一。多功能食品安全快速檢測儀價格不等，屬于綜合食品快速檢測設備，檢測項目齊全，功能多，檢測結果準確。食品安全是一件與民生安全有關的重大事件。食品安全沒有零風險，但可以*大限度地降低食品安全風險。傳統的實驗室檢測周期很長.檢測成本高，不利于食品檢測的普及和應用。多功能食品多參數檢測儀是食品安全檢測的重大突破，實現了隨時隨地的檢測。檢測速度快，檢測周期短，問題可現場快速處理，及時防范和控制食品安全風險。